 |
|
|
||
| |
|
|||
| jam
June 2008Coffee ShopHotel OnlineCruise LineHotels Institutes
|
 Majalah Edisi Juni,Minggu, 01-06-2008 Chef Dedi Sipriadi The Best Pastry Chef Of The Year 2007 T ampaknya dunia kuliner kita ga habis-habisnya kehilangan stock pemuda Indonesia berprestasi di Dubai.Chef Dedi Sipriadi adalah salah satu saja dari mereka,dia yang sekarang bekerja di Hotel Kempinski Mall Of The Emirates ini,punya prestasi mentereng di Pastry section. Beliau dinobatkan menjadi The Best Pastry Chef Of The Year 2007 Dubai,UAE tahun lalu .Diajang bergengsi ini beliau berhasil menyisihkan kompetitor dari perwakilan negara lain yg bekerja di Hotel,& Restaurant se UAE.Chef Dedi yg lulusan dari Sekolah Pariwisata Bandung ini,memulai karirnya bergabung dengan Shangri-la Jakarta dari tahun 2001-2003 dgn posisi commis 1, terus beliau d transfer ke Shangri-la Dubai dari tahun 2003-2006 incharge sebagai Chef de Party,pucuk di cinta ulam tiba, beliau menemukan tambatan hati untuk merajut bahtera rumah tangga yang mawaddah wa rohmah dengan mempersunting seorang gadis cantik yg juga bekerja di hotel Shangri-la.Perjalanan karir beliaupun terus meluncur mulus degan bergabung di hotel Kempinski Mall of the Emirates incharge as Pastry Sous Chef ,dari tahun 2006 sampai sekarang.Prestasi demi prestasi beliau ukir dengan mengusung nama Hotel Kempinski yaitu degan mempersembahkan medali emas di kelas Cake Decorating,Perak d 5 Plated Dessert dan Bronze d Pastry Showpiece,Pria yg lahir 4 june 1978 ini punya cita2 memiliki restoran dan house of chocolate dan menjadi suami yg baik....aamiin.THERE IS ALWAYS A GOOD RESULT WHEN YOU ALWAYS KEEP GOOD WORKING AT YOUR BEST, AND BELIEVE IN YOUR HEART, THAT U CAN DO IT , WITH PASSION.,pesan yg beliau sampaikan buat Junior dan HIC.Makasih Chef mudahan anda slalu sukses untuk berkreasi mengukir prestasi demi bangsa Indonesia......Pertahankan prestasinya,tingkatkan terus creativenya,dan jangan lupa, share juga buat junior kita di Indonesia yang masih belajar di bangku sekolah wisata, ,ditunggu di yahoo group hotelier.Indonesia,kirimlah foto foto hasil hasil kreasinya,(sama foto nya buat profil kecil amat kang..)Selamat Hari Kebangkitan Nasional Indonesia,Bangkitlah Pemuda Indonesia ,siapa tau Hotel Tugu yang Stafnya seluruhnya Indonesia bisa buka di Dubai, sekalian ngenalin Indonesia,bahwa kita punya semuanya...dan kita bisa!.
Bartender BuddhaBar Dubai Pay N
da heranlah,bartender ya pasti seneng jugling /"flaring",rata
rata sebagai pelengkap service yang memang terbukti membuat suasana
menjadi hangat dan hidup,itu karena interaksi yang ditimbulkan ,ketika
hal hal yang menyerempet bahaya dilakukan di tengah hiruk pikuk di balik
bar,yang penuh dengan sensasi,Well,kali ini,tamu kita adalah seorang
barten profesional dari Budhha Bar ,Dubai.Kita baru mengenalnya di acara
gathering kemaren,walau jarang ketemu ,kita langsung bisa "konek",tentu
banyak yang bisa diceritakan buat kawan kawan pembaca, Baru sekitar
3 tahun lebih, dia menjajal ilmunya di Dubai,tapi namanya sangat dikenal dikalangan
hotelier-indonesia,selain sebagai orang yang kalem,berprestasi,juga
piawai dalam bartending,Namanya Pay, Dubai,seperti kita telah ulas sebelumnya,termasuk
negara yang berkembang dengan sangat cepat, dan Buddha Bar salah satu icon di Dubai,yang merupakan
salah satu tempat hang out yang begitu menarik dan terkenal,BuddhaBar adalah salah satu
Bar Lounge Exclusive asal Perancis (opening in Jakarta Soon),menawarkan
suasana yang tidak  Profil Member..Cabin Crew EMIRATES AIRLINE JUAN PIERRE ANTONY T
eman teman yang mau ikutan tampil di sini,silahkan kirim data singkat,tapi
jangan terlalu singkat ya,ribet ngeditnya hehehe, dan fotonya ke hotelier.indonesia@gmail.com.Ini
dia teman teman yang sempat kirim profil singkatnya,JUAN PIERRE ANTONY,Anak
muda yang humble dan murah senyum ,(banyak yang bilang,sebetulnya cucok
juga jadi model,lahir di Jakarta/ 22 July 1977, Mengawali pekerjaan
profesionalnya sebagai Guest Service Officer Grand Hyatt Hotel di Singapore,2001-2004,
dan dilanjutkan sebagai Cabin Crew EMIRATES AIRLINE 2004 sampai sekarang.Latar
Belakang Pendidikan Hospitality nya dia ambil di Hotel Management SHATEC-Singapore.Higher
Diploma in Hotel Management SHATEC .Singapore,. Cita-citanya ya nggak
jauh dari Kapal Terbang lah,ya...pingin jadi pilot,Oke dong...Go For
It... Bujang penyuka masakan Indonesia,dan Masakan Mediteranian ini
udah pasti punya hobby yang sejalan dengan profesi nya,apalagi kalo
bukan travelling, Message for HIC keep up the good work,it is good to
see that we have a dedicated website for people in the service industry,Thanks
Anthony,sempetin bikin laporan jalan jalan yaa,dan apa aja yang mesti
dipelajari oleh para Junior kita yang masih sekolah wisata,biar bisa
bersaing dengan berbagai bangsa dunia,tetep semangat,ramaikan website
kita dengan input dan info info penting tentang Cabin Crew Service dan
lain lain,kirim aja langsung ke yahoo group hotelier.Ngomong ngomong,kan
BBM mau naik nih di Indo,Ticket Pesawat Emirates naik juga gak? hehehe,OK
stay connected. H
erlan Manurung,Chef De Cuisine Rochester Institute
of Technology, Rochester, NY USA, yang bekerja sejak October 2005,Beliau
adalah lulusan NHI/ Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung (Bakery and
Pastry Management) tahun 2000,kalau ada temen seangkatan silahkan
kontak kontak beliau,melalui hotelier.indonesia@gmail.com, Dia mengaku
senang sekali menimba ilmu dari Chef Chef berbagai dunia di sana,beliau
mengkhususkan dirinya di South East Asia Cuisine,termasuk Indonesian Cuisine
tentu,walaupun demikian,Herlan juga terlatih dan berpengalaman untuk
Menu Menu Eropa,Pengalaman bekerjanya banyak dilewati di banyak tempat
yang super sibuk dan serba cepat,jadi nggak di ragukan lagi dong teknik
dan kemampuannya dalam menghadapi jam jam sibuk.Dalam kesehariannya
,Herlan selalu terjun langsung dalam segala aspek food preparation
dan production. Member baru kita ini juga mendalami bidang management
lain yang berkaitan seperti,food cost control,hygine dan sanitation,dan
quality control yang juga didalaminya.Merencanakan pembuatan dan pengerjaan
menu untuk restaurant dan private catering juga masih ditekuninya.
Herlan biasa bekerja dengan berbagai bangsa,artinya gak canggung lagi
menghadapi cara cara dan teknik yang berbeda,demi tercapainya hasil
yang sempurna.Di samping menu utama,Herlan juga berpengalaman untuk
fruit carving dan garnish.Berikut adalah pengalaman bekerja beliau
selama ini, Chef de Cuisine,Rochester Institute of Technology, Rochester,
NY USA October 2005-Present,sebelumnya dia menjabat Sous Chef,di Papaya
Restaurant, Buffalo, NY USA, sejak April 2005 - October 2005,sempat
juga bekerja di Salsaritas Restaurant, Charlotte, North Carolina,menjadi Sous
Chef sejak November 2002 - May 2003,lalu juga pernah juga di , Yono's
Fine Dining Restaurant, Albany, New York USA, sejak October 2001 - November
2002,masih sebagai Sous Chef,dan mencoba bidang lain ,sebagai Room
Attendant, Best Western Hotel, Keystone, SD USA, April 2001 - October
2001,sempat 4 bulan bekerja di Mirah Hotel, Bogor Indonesia,juga menjadi
Sous Chef,sebelum berangkat ke Amerika,sebelumnya Herlan sempat di
Holland Bakery, Jakarta Indonesia, March 2000 - January 2001,sebagai
supervisor,dan mengawali karirnya di Holiday Inn, Bandung Indonesia,
August 1998 - January 1999,sebagai Pastry Chef/ 1st Cook in training.Selama
di sana Herlan mencoba memperluas ilmu yang ditekuni selama ini dengan
mengikuti Taste of the World, Chef Culinary Conference MA, USA 2007,dan
mendapatkan medali perunggu dalam acara yang diselenggarakan oleh
American Culinary Federation, MA, USA 2007 tahun lalu,Herlan Manurung,adalah
seorang Chef yang juga menyenangi Photography,dan tentunya Traveling.Sukses
selalu buat anda,kami nantikan terus persembahan medali-medali penghargaan
untuk Chef Indonesia.Kirim juga photo hasil kreasinya ke yahoo group hotelier.indonesia.Horass...Indonesia Bangkit... SUKSESKAN
VISIT INDONESIA 2008 Hotelier Indonesia
is Crew Meeting Points for Indonesian Hotel-Resort-Restaurants-Cafe-Cruiseline-Food
Courts -Airlines -Foods-Trade-Gourmet-Caterer-Recruitments-Events
Organizer-Crockery and Cooking Technology |
 
Situs ReferensiMagazineRecruitment |
||
www.hotelier-indonesia.com®2006-2010 , Dubai UAE. Copyright © Komunitas Pekerja Hospitality Indonesia Sedunia,establish in Dubai UAE hotelier.indonesia@gmail.com.Situs ini dipersembahkan bagi seluruh pekerja hospitality Indonesia sedunia.Terbit 1 bulan sekali.Kami menerima sumbangan wawancara,info events,info lowongan,inforecruitment,info resep,info management,photo,dll yang berhubungan dengan konsep Hotelier-Indonesia. To advertise in Hotelier Indonesia Community WebSite please contact : HOTELIER INDONESIA Jakarta +622132043576 (Chef Ipung),+628567139188 (Hery),Dubai +971505256979 (Chef Ricky),+971502346850 (Chef Encep). Best seen with Internet Explorer 7.DISCLAIMER : HOTELIER INDONESIA COMMUNITY MAGAZINE.Majalah Hotelier Indonesia Community is established on November 2006.The Publisher regret that they can not accept liability for error or omission contain in this publications, however caused. The opinions and views contained in this publication are not necessarily those of the publishers .Readers are advice to seek specialist advice before acting on information contained in this publication , which is provided for general use , and may not appropriate for readers particular circumstances. The ownership of trademarks is acknowledged. No part of this publications or any part of the contents there of the contents there of may be reproduced, store in retrieval system or transmitted in any form without the permission of the publisher in writing. Any exemption is hereby granted for extracts use for the purpose of fair review.Products and pictures mentioned here maybe trade mark of their respective owners in US or other countries.
|
||||
|
||||
Admin HIC
Save on Hotels - Last minute hotel reservation service worldwide